Café · 250 g
Tabi amarillo
· Finca Specialty · Socorro, Santander
- Varietal
- Tabi amarillo
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.800 MSNM
Cata Frutos amarillos · Caramelo
Edición limitadaEL-006
Café
Eugenioides · Granja Paraíso 92 · Piendamó, Cauca
Edición limitada
Eugenioides
· Granja Paraíso 92 · Piendamó, Cauca
Archivo Coffea · Edición limitadaEL-006
Wilton Benítez · Granja Paraíso 92
Piendamó, Cauca, Colombia
Hay cafés que se encuentran pocas veces. Este es uno de ellos: Coffea eugenioides, una especie de producción reducida, tostada por JuanJo para explorar con calma.
02
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frascos en esta edición25 g por frasco · Café tostado en grano
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Origen, tueste y preparación
- Especie
- Coffea eugenioides
- Código de catálogo
- EL-006
- Altitud de la granja
- 1.900 m s. n. m.
- Tueste
- JuanJo · Nucleus Link
- Curva de tueste
- 7 min 13 s
- Presentación
- Frasco reutilizable · 25 g
Dale tiempo al agua
Para este tueste, empieza con una molienda un poco más fina que tu punto habitual de filtrado. Humedece todo el café y alarga un poco la preinfusión. Usa poca agitación; si tienes un método de cero bypass como Pulsar, Orea Z1 o Tricolate, puede ser un buen punto de partida. Ajusta según la taza y pruébalo a distintas temperaturas mientras se enfría.
Un pequeño ritual
Conserva el frasco bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Muele justo antes de preparar.
Ver el frasco en movimiento
Tostado con <3 por JuanJo.
$190.000
Edición agotada
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Tueste recienteFrasco de 25 gPago seguro
Ficha técnica
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La trazabilidad no es un adorno. Es la información necesaria para entender lo que estás tomando y reconocer el trabajo detrás de cada lote.
- Café
- Eugenioides
- Finca / origen
- Granja Paraíso 92 · Piendamó, Cauca
- Especie
- Coffea eugenioides (especie)
- Altitud
- 1.900 m s. n. m. (granja)
- Tueste
- JuanJo · Nucleus Link
- Lote
- EL-006
- Presentación
- 25 g